Métabolisme

Transformation des nutriments (vitamines, minéraux) et autres aliments (sucres, protéines, gras) en constituants utilisables par le corps ou en énergie. Métabolisme des sucres, des gras, des protéines etc. Certains minéraux comme certaines vitamines sont nécessaires au métabolisme de certains autres nutriments.

Le métabolisme comprend plusieurs transformations et cycles d'échange au niveau de la cellule.

La principale source d’énergie dans la cellule provient de l’oxydation de l’hydrogène contenu dans les nutriments, réaction qui entraîne la formation d’eau. Le cycle de Krebs, mis en évidence par sir Hans Adolf Krebs, constitue la première source de molécules d’hydrogène.