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Livre |
Selection de Fevrier 2003 |
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Titre:
L'encyclopédie de la nutrition |
| Auteur:
Claude Michèle Poissonnet
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Categorie:
Alimentation, nutrition
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L'encyclopédie de la Nutrition n'est pas un précis de diététique comme les autres. Dictionnaire alpahbétique destiné à tous les publics, il fournit une information scientifique précise, complète et actualisée. On y trouve:
Les aliments de base (céréales dérivés, fruits, légumes, corps gras, lait et produits laitiers, sucres, viandes, produits de la pêche, oeufs) avec indications de leur valeur nutritive et limitations éventuelles de leur emploi;
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Les oligo-éléments;
les vitamines;
les aliments fabriqués (produits allégés, produits de régimes, édulcorants...);
les additifs alimentaires.
Les articles s'accompagnent de conseils diététiques et médicaux ou de tableaux explicatifs sur lacomposition des aliments, leur utilisation culinaire, leurs critères de fraîcheur, leur conservation... |
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Éditions du Rocher |
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| Sélection
proposée |
| Titre:
La santé par les vitamines et les minéraux |
| Auteur:
Collectif
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Catégorie:
Nutrition, phytothérapie |
Voilà un livre idéal pour commencer l'étude des nutriments et prendre conscience des vertues de certaines plantes. Ce livre facile à consulter présente de nombreuses photographies de plantes et des vitamines. Richement coloré et bien organisé, il compartimente les informations de manière agréable et dynamique.
(lire la suite) |
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2003, Sélection du Reader's Digest, 400p. |
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